Przekąski

Ciepłe, chrupiące przekąski Nie każdy lubi czosnek, ale grzanki ciepłe i chrupiące chyba każdy jest w stanie zjeść ze smakiem. Na imprezę najlepsze są grzanki czosnkowe, cebulowe, paprykowe, chrzanowe. Wybierz co ci najbardziej pasuje. Mogą być dodatkiem do potrawy, albo jedynie przekąską. Chleb tostowy pokrój na kawałki, wąskie paski, ale nie za cienkie. Następnie na rozgrzanej patelni smaż je z każdej strony, nie za długo, by ich nie spalić. Po usmażeniu trzyj grzanki czosnkiem, pocieraj aż nabiorą smaku czosnku. Gdy ostygną są pyszną, czosnkową przystawką, oczywiście dla tych, co lubią czosnkowe przekąski i przystawki. Można je jeść z sałatkami lub jako chrupki. Kształt grzanek nie musi być taki jak w przepisie, możesz smażyć całe lub pokrojone zamiast w paski , pokrój na małe kwadraty. Czosnek zawsze jest dobrą przyprawą na przekąskę, a grzanki smacznym chrupiącym przysmakiem, idealnym na imprezę. Pamiętaj , że tylko świeży czosnek w ząbku da taki smak, nie posypuj czosnkiem z torebki, efekt będzie inny. Przyjaciele:

Parówki w cieście i bułeczki z owczym serem

Kategoria:Przekąski. Tagi: , , , , , , , ,

Przekąską idealną na przyjęcie może być też parówka w cieście francuskim. Przekąską są też parówki. Kup długie lub krótkie, jak wolisz, ilość taka jaką chcesz. Zrób ciasto, weź głębokie naczynie, najlepiej miskę i nasyp do niej mąkę, wrzuć masło, jajko, jedną małą łyżeczkę octu i odrobinę soli. Proste w wykonaniu danie a raczej mała przekąska. Ciasto robi się szybko, wystarczy wszystko ze sobą idealnie zmieszać. Parówki obierz ze skórki koniecznie, owijaj w ciasto dokładnie rozwałkowane i pocięte na kawałki, piecz w piekarniku około piętnastu minut nie dłużej, gdyż mogą się szybko spalić. Czas wykonania to około trzydziestu minut. Idealne na przystawkę, możesz posypać na wierzch ziołami lub czerwoną ostrą papryką. Połóż na półmisku, jest to danie gorące, można jeść np. z grzankami, koreczkami serowymi i nie tylko. Pamiętaj, by za mocno nie przypalić parówek, spalone mogą zniszczyć cały smak pysznej przekąski. Parówki są bardzo sycące. Możesz podawać je wraz z sosem czosnkowym lub musztardowym lub same bez sosu.

Bułeczki z owczym serem. Zapiekanki, chrupiące przysmaki, pieczone przekąski Bułki można zrobić na różne sposoby, dodatków do nich jest wiele, każdy sposób jest dobry. Dodatkiem może być ostra papryka, ogórki, czosnek, chrzan, cebula i wiele innych. Owczy ser jest równie smaczny, jak np. dodatek z papryki. Potrzebujesz ser feta, cebulę tymianek, mąki, masła, mleka, drożdży , soli i cukru. Danie wyborne i smaczne, przygotowanie nie jest trudne. Wymieszaj ciasto i poczekaj Az lekko podrośnie. Z takiego ciasta możesz już formować kształty bułeczek, które mogą mieć każdy kształt jaki chcesz. Jak przystało na pieczone przekąski z mąki, musisz na wierzch posmarować białkiem. Nadzieniem będzie owczy ser, posyp wszystko ziołami. Najlepiej gdybyś piekł to wszystko w temperaturze około dwustu stopni przez czas piętnastu minut. Po wyjęciu podawaj albo same albo z innymi przystawkami lub daniami głównymi. Świetnie smakują z zupą, sałatkami, lub jako jedna przekąska bez dodatków. Kuszą zapachem. Zamiast tymianku możesz oczywiście użyć innej przyprawy.


Pieczarki w cieście i bliny

Kategoria:Przekąski. Tagi: , , , , , , ,

Szybkie danie , doskonałe jako ciepła przekąska na przyjęciu. Kup nieduże pieczarki, to ile kilogramów, zależy od tego jak dużo osób zaprosisz na imprezę. Zrób zwyczajne ciasto naleśnikowe, tak jakbyś miał robić naleśniki. Wsadź pieczarki w ciasto i smaż na patelni. Smaż dotąd aż ciasto się lekko zarumieni, ale uważaj, by go nie spalić, spalone nie smakuje najlepiej i psuje smak świeżej, pachnącej pieczarki. Smaży się to bardzo szybko, dodaj odrobinę soli , ale nie za dużo. To ciekawa i bardzo smaczna przekąska, pieczarki pięknie pachną wraz z ciastem naleśnikowym. Można jeść na ciepło lub na zimno. Nie tylko pieczarki możesz smażyć w cieście, może to być tez papryka, co tylko przyjdzie ci do głowy. Praktycznie to możesz smażyć chyba wszystko, co da się umoczyć w cieście i wrzucić na patelnię. Szybka przekąska, szybkie smażenie. Podaj z sosem jakim chcesz, lub jako same pieczarki. Świetnie smakują także z różnymi sałatkami i nie tylko. Pieczarki mają nietypowy zapach. Ciasto możesz przyprawić solą i pieprzem jeśli chcesz. Pieczarki dla tych, którzy je lubią są świetnym daniem same w sobie.

Smaczną przekąską są tzw. bliny. Łatwo się je robi , nie sprawia to problemu. Przeczytaj dokładnie przepis. Bliny robi się z mąki, drożdży, jajek, mleka i masła. Nie jest to trudne. Do smażenia użyj oleju, nie smaż na smalcu. Rozpuść drożdże z cukrem, obie mąki wrzuć do miski i wszystko wymieszaj dokładnie. Na koniec, po wymieszaniu, odstaw całość na około dwadzieścia minut, by ciasto spokojnie urosło, przykryj ścierką. Smaż na patelni, nie za długo. Wykonanie przepisu to około jedna godzina, danie jest smaczne jako przekąska ciepła. Dodatkiem może być np. kawałek łososia lub sos czosnkowy, jak kto woli. Możesz zjeść np. z sałatkami i surówkami jako obiad. W środek włóż mięso, polej sosem do pieczeni. Podawaj jako obiad lub przystawka na imprezie. Bliny możesz podawać też razem z sałatką z ogórków. Mąka musi być i gryczana i pszenna. Musisz je obie wymieszać dokładnie. Na przyjęciu może to być przekąska zimna lub ciepła. Lekko dopraw sypanym czosnkiem, jeśli lubisz. Na wierzch świetnie pasuje odrobina kawioru. Najlepsze są na ciepło.


Cebulaki i kruche ziemniaczane paluszki

Kategoria:Przekąski. Tagi: , , , , , , , ,

Cebulaki mogą mieć różną wielkość, mogą być małe lub duże, jak wolisz. Najlepsze są większe. Składniki jakie są potrzebne to mąka, żółtka jajek, mleko, masło, cebula i drożdże. Dopraw koniecznie solą, ale nie przesalaj za bardzo. Oczywiście potrzebna jest cebula, którą musisz podsmażyć delikatnie na patelni, na niewielkim ogniu. Wyrób ciasto dokładnie. Zrób nieduże kulki z ciasta. Świetne jako przekąska pomiędzy daniami. Są sycące. Wykonanie ich zajmuje niestety do trzech godzin ale warto się pomęczyć, gdyż to jest pyszny posiłek. Po upieczeniu cebulaki nasmaruj delikatnie masłem, choć możesz tez posypać makiem, najlepiej białym, ale niekoniecznie, bez posypki też smakują wyśmienicie. To danie jest dobre na każdą okazję. Piecz je na blasze w dwustu stopniach około dwudziestu pięciu minut. Poza tym możesz je smarować jeszcze białkiem. Wyjęte z pieca cebulaki układaj na niedużym półmisku. Dodaj sałatę lub ogórki korniszony. Stworzą świetną całość i smaczne danie.

Kruche ziemniaczane paluszki. Mogą być jako dodatek lub przystawka. Wszystkie ziemniaki ugotuj. Poza tym potrzeba smalcu, mąki, jajka, proszek do pieczenia i chęci do wykonania tego smakołyku. Idealny przysmak na przyjęcie. Musisz koniecznie ziemniaki zemleć w maszynce do mielenia, inaczej nie zrobisz tej przekąski. Ziemniak musi mieć konsystencję śmietany. Wszystko razem wymieszaj i formuj długie paluszki. Nie mogą być słone, ale dodaj odrobinę soli. Dopraw też niewielką ilością pieprzu do smaku. Piecz nie dłużej niż trzydzieści minut. Świetne są jako dodatek do zup, ale nie tylko. Mogą być jako przystawka lub dodatek do różnych dań. Chrupiące i smaczne, produktów do wykonania tej przystawki nie potrzeba wiele. Są łatwe do zrobienia. Kształt może być jaki chcesz, mogą być paluszki, placki, kulki. Zdecydowanie lepiej wyglądają jako paluszki o długości około dziesięciu centymetrów. Piecz na złoty kolor. Na wierzchu posmaruj koniecznie roztrzepanym białkiem, lub czymś słodkim. Przysmak ucieszy nie jednego smakosza.


Przygotowanie naleśników

Kategoria:Przekąski. Tagi: , , , , ,

33Smażenie jest to rodzaj obróbki. Smażenie stosowane jest najczęściej w kuchni ponieważ jest mało produktu jakie możemy spożywać w surowej postaci. Dlatego tez poddajemy je obróbce cieplnej poprzez którą występują liczne zmiany fizyko chemiczne czyli pojawia się najczęściej skorka, białka ulegają ścięciu, nawet w niektórych przypadkach karmelizuje się nam cukier czyli z białego kryształu przechodzi w brązową płynną masę. Smażenie jest jednym z etapów końcowych jakiemu poddajemy naszą masę naleśnikową po to aby nie była już surowym ciastem tylko takim jakie możemy już spożyć. Smażenie polega tutaj na tym ze na rozgrzany tłuszcz wylewamy pewną ilość masy naleśnikowej. Nie może być jej zbyt dużo ponieważ wtedy nie pomieścimy jej na patelni a co gorsza nie odwrócimy naleśników następnie czekamy aż ciasto podsmaży się z jeden strony na rumiany kolor wtedy je odrwacamy6 i podobnie robimy z drugiej strony. Ciasto nadje się do spożycia tylko wtedy kiedy jest już zarumienione i suche ponieważ pod wpływem temperatury przechodzi liczne przemiany fizyczne i chemiczne. Masa serowa jest nadzieniem do naleśników. Masę serową można przygotować w dwóch wariantach czyli na słodko i na słono. Dlatego też ser jest tak bardzo użyteczny ponieważ można z niego uzyskać rożnego rodzaju nadzienie. Pierwszy sposób na słono polega na tym ze ser jest nie doprawiany a sam w sobie nie ma słodkiego posmaku, do niego wkładamy tylko rodzynki i całość mieszamy. Nadzienie takie nie jest zbyt słodkie a raczej wcale dlatego tez podawane jest w towarzystwie nawet bitej śmietany. Z kolei ser na słodko nie wymaga już żadnych dodatków smakowych. Aby go wykonać potrzebujemy specjalnego rodzaju sera czyli gładkiego bez grudek. Taki ser łączymy z jajem ale uwaga tylko żółtkiem a następnie dodajemy cukier i cukier waniliowy ponieważ ten zapewnia odpowiedni smak i aromat. wszystko należy bardzo dokładnie ubić na puszystą masę ponieważ w serze nie możemy czuć żadnych grudek czy też cukru. Masę serową bardzo łatwo jest przygotować ponieważ nie wymaga dużych umiejętności i jest bardzo łatwa do zrobienia. Nadziewanie jest to nakradnie masy. Nadzienie naleśników jest bardzo ciekawe ponieważ istnieje wiele sposobów na ta czynność. Po pierwsze możemy nadzienie rozsmarować po placku i w ten sposób go konsumować ale jeśli zależy nam na estetyce to możemy posłużyć się innymi sposobami czyli rulonem lub chusteczką. Rulon polega na tym ze wychodzimy z wersji początkowej czyli na rozwinięty placek nakładamy masę następnie zwijamy ją w rulonik należy tutaj nie przesadzać z masa ponieważ wtedy bardziej nam wypływała, tak nałożoną masę można konsumować. Inny sposób to chusteczka czyli specjalny rodzaj złożenia. Stosowany jest przy naleśnikach z serem. Placek składany na pól do środka wkładamy ser najlepiej go rozsmarować i następnie zwinąć jeszcze na pól jest to dość pracochłonne zajęcie ponieważ tak złożoną chusteczkę należy później podsmażyć ponieważ wtedy ser się ściana i nie wypływa a nasza chusteczka jest dokładnie posklejana na bokach. Sposób nadziewania jest bardzo istotny ponieważ w większości ludzie są wzrokowcami i przywiązują do tego wagę.


Naleśniki

Kategoria:Przekąski. Tagi: , , , , , ,

15Naleśniki można spożywać jako danie zasadnicze czyli główne lub jako deser. Naleśniki są bardzo sytymi daniami dlatego zazwyczaj jemy je w małych ilościach. Naleśniki składają się z ciasta naleśnikowego oraz nadzienia. To głownie od ans zależy to jak będą smakowały ponieważ w zależności od rodzaju imprezy czy tez okoliczności mogą mieć nadzienie słodkie lub słone. Naleśniki lubią wszyscy ponieważ są bardzo smaczne , dodatkową ich zaletą jest fakt ze naleśniki można wykonać w bardzo krótkim czasie czyli wystarczy tylko kilka minut aby przygotować masę. Nawet jeśli przygotujemy ją wcześniej nic nie staje na przeszkodzie aby ją przechowywać do nawet następnego dnia. Ponieważ ciasto naleśnikowe nie psuje się szybko. Z naleśników można później wykonać również inne danie czyli krokiety ponieważ one składają się z ciasta naleśnikowego które później panierujemy i smażymy. Jak wcześniej wspomniałam naleśniki nadają się na każdą okazję nic wiec dziwnego że są stosowane zarówno na śniadania jak i na kolację czy też obiady. Składniki są to produkty umożliwiające przygotowanie nam naleśników . Produktów nie wysteruje tutaj dużo ponieważ ciasto naleśnikowe nie należy do ciast wymagających. Podstawa każdego ciasta wiec tego tez są jajka. Dzięki nim wszystkie składniki znakomicie się ze sobą wiążą i tworzą piękną całość. Jajka powodują również to ze masa jest puszysta i lśniąca. Jest to bardzo ważne ponieważ ciasto naleśnikowe z założenia nie może być ciastem kruchym czy suchym raczej sprężystym ponieważ nie jednokrotnie jest zwijane i formowane przed podaniem. W przeciwnym razie naturalnie być się kruszyło i psuło. Kolejnym składnikiem jest mleko które dodaje ciastu objętości i dodatkowo składników smakowych. Mleko można śmiało lać w dużej ilości, niektórzy stasują tutaj tez trochę wody ponieważ wtedy naleśniki mają lepszą konsystencję czyli są sprężyste. Ostatnim składnikiem ciasta naleśnikowego jest mąka. Warto ją wcześniej przesiać ponieważ wtedy ciasto będzie bardziej puszyste. Do naleśników najlepiej jest zastosować mąkę pszenną ponieważ ta najlepiej nadaje się do tego typu masy.