Słodycz prosto z zamrażalnika Jest to produkt mrożony. Są dwa rodzaje lodów: pierwsza grupa to lody tworzone z mleka bez lub z dodatkami takimi jak czekolada czy orzechy. Drugą grupę stanowią produkty tworzone z wody zawierające sok owocowy i barwniki. Historia tego smakołyku sięga starożytnych Chin, gdzie cesarze zachwycali się mieszaniną lodu z gór pomieszaną z owocami i miodem. W starożytnej Grecji i Rzymie stworzono coś podobnego i było to bardzo popularne podczas spotkań towarzyskich. Później zapomniano o tym przysmaku aż do czasu, kiedy Marco Polo powrócił Jedwabnym Szlakiem z Chin. Recepturę przejęli Włosi i trzymali monopol na produkcję aż do wieku XVII. Nie zmieniło to pozycji luksusu, jaką cieszyły się lody. Dopiero w XVIII wieku Stany Zjednoczone wprowadziły do publicznej sprzedaży tego typu produkty, a w XIX wieku powstała pierwsza fabryka produkująca lody na szeroka skalę, właśnie w USA. Podstawą produkcji lodów jest woda, mleko lub pochodne mleka (np. śmietana), tłuszcz roślinny i cukry. Mamy do wyboru także wiele dodatków jak polewy czekoladowe czy owocowe, owoce małe i większe pokrojone na kawałki, jak i wafelki i inne słodkie przyjemności. Kilka słów o deserach mlecznych Obecnie na rynku jest bardzo szeroki wyrób produktów, w których mleko, w połączeniu z różnymi dodatkami, tworzy określone kompozycje smakowe. Obecnymi czasy bardzo popularne są desery na bazie mleka lub śmietanki wymieszane z czekoladą. Są one smaczne i niebezpieczne. Zawierają bowiem bardzo dużo konserwantów i barwników. Często producenci, chcąc zaoszczędzić, używają wielu substancji imitujących kolor czy zapach np. karmel. Poza tym, w celu poprawy konsystencji, używana jest cała gamy zagęstników na bazie soi lub skrobi. Osoby z problemami gastrycznymi powinny unikać deserów z pianką. Jest ona wręcz naszpikowana stabilizatorami, które nie każdy organizm toleruje. Bardzo popularne są również produkty zwane serkami homogenizowanymi. Są to artykuły podobnie produkowane jak jogurty, ale dodatkowo zagęszczane i stabilizowane. Zawierają stosunkowo dużo węglowodanów, przez co doskonale nadają się na śniadanie i pokonanie głodu. Aktualnie są dostępne różne warianty serków, zarówno wersje owocowe, czekoladowe lub nawet ostatnio pojawiła się nowość jednej z firm – serek homogenizowany z warzywami. Wielu uważa to za zdradę idei serka homogenizowanego.