Formowanie makaronu jest to nadawanie mu określonego kształtu. Makaron domowy niestety nie może cieszyć się tak równymi i pełnymi kształtami jak ten kupny ponieważ w tym przypadku wszystko jest wykonywane od ręcznie czyli wszystko zależy do ans samych. Najczęściej makaron domowy jest formowany na kształt nitek czyli długich klusek ponieważ posługujemy się nim później do zup i rosołów. Aby uformować właściwe makaron należy po pierwsze podzielić go na mniejsze fragmenty. Na początek makaron musimy dobrze rozwałkować czyli jeździć na jego powierzchni wałkiem który z pulchnego ciasta zmieni go w cieniutki placuszek. Tak powstały kształt czyli koło zwijamy w rulon bardzo dokładnie a następnie tniemy ten rulonik bardzo cieniutko po jego pocięciu pojawiają się długie cieniutkie kluseczki, na tym w zasadzie kończy się nasza praca ponieważ uzyskaliśmy już określony kształt inny jest trudny do wykonania zwykłym nożem dlatego też makaron domowy zazwyczaj przywiera postać nitek a nie muszelek czy świderków. Suszenie jest to jeden z procesów jakie wykonujemy podczas produkcji makaronu. Suszenie polega przede wszystkim na pozbyciu się nadmiaru wody z produktu. Suszeniu poddajemy również makaron domowy ponieważ jest wykonany z kleistego ciasta i nie może być w takim stanie gotowany ponieważ by się przykleił do garnka i do innych jego porcji. Suszenie wykonuje się bezpośrednio po pokrojeniu czyli uformowaniu makaronu. Na stolnicy należy rozsypać pewną ilość mąki nie za dużą tak aby makaron nie przyklejał się do powierzchni następnie makaron dokładnie rozklapmy po całej wolnej przestrzeni. Nie można dopuścić do sytuacji kiedy będzie leżał jeden na drugim ponieważ wtedy poklei się i zmieni swój kształt. Następnie makaron musi po leżeć tak przez kilka minut nawet godzin ponieważ musi być wysuszony zanim przejdziemy do kolejnego etapu. Niektórzy podczas suszenia nakrywają go ściereczką ale nie jest to obowiązkowe ponieważ makaron szybciej schnie bez przykrycia. Suszenie jest bardzo proste i w sumie nie zależne do człowieka ponieważ powietrze samo wykonuje całą pracę. Gotowanie jest to ostatni etap przygotowania makaronu. Gotowanie odbywa się po uprzednim wysuszeniu makaronu, ponieważ podczas gotowania nie można dopuścić do tego aby się posklejał. Makaron gotuje się tylko i wyłącznie na wrzątku czyli wodzie zagotowanej. Wcześniej należy osolić wodę ponieważ wtedy szybciej będzie się gotowała a nasza potrawa w tym przypadku makaron nabierze słonawego smaku. Nie należy jednak przesadzać z tym. Średnia gotowania makaronu nie trwa długo ponieważ tylko kilka minut. można to oczywiście określić wystarczy tylko obserwować makaron jeśli wypływa na powierzchnię i co najważniejsze robi się miękki wtedy można śmiało go wyjmować. Makaron dobry to makaron aldente czyli na wpół gotowy ponieważ taki nie jest rozgotowany i nadje się do spożywania. Podczas gotowania następują liczne zmiany fizyczno chemiczne czyli skrobia kleikuje i osadza się na ściankach makaronu. Czynność gotowania ma na celu zmiękczenie produkty do tego stopnia by nadawał się do spożycia. Gotowanie przeprowadza siew garnku pod przykryciem.