Przekąski

Ciepłe, chrupiące przekąski Nie każdy lubi czosnek, ale grzanki ciepłe i chrupiące chyba każdy jest w stanie zjeść ze smakiem. Na imprezę najlepsze są grzanki czosnkowe, cebulowe, paprykowe, chrzanowe. Wybierz co ci najbardziej pasuje. Mogą być dodatkiem do potrawy, albo jedynie przekąską. Chleb tostowy pokrój na kawałki, wąskie paski, ale nie za cienkie. Następnie na rozgrzanej patelni smaż je z każdej strony, nie za długo, by ich nie spalić. Po usmażeniu trzyj grzanki czosnkiem, pocieraj aż nabiorą smaku czosnku. Gdy ostygną są pyszną, czosnkową przystawką, oczywiście dla tych, co lubią czosnkowe przekąski i przystawki. Można je jeść z sałatkami lub jako chrupki. Kształt grzanek nie musi być taki jak w przepisie, możesz smażyć całe lub pokrojone zamiast w paski , pokrój na małe kwadraty. Czosnek zawsze jest dobrą przyprawą na przekąskę, a grzanki smacznym chrupiącym przysmakiem, idealnym na imprezę. Pamiętaj , że tylko świeży czosnek w ząbku da taki smak, nie posypuj czosnkiem z torebki, efekt będzie inny. Przyjaciele: pierogarka używana Fototapety do kuchni Piękne zdjęcia kulinarne oraz fotografia kulinarna najwyższej jakości zamów już teraz.

Parówki w cieście i bułeczki z owczym serem

Kategoria:Przekąski. Tagi: , , , , , , , ,

Przekąską idealną na przyjęcie może być też parówka w cieście francuskim. Przekąską są też parówki. Kup długie lub krótkie, jak wolisz, ilość taka jaką chcesz. Zrób ciasto, weź głębokie naczynie, najlepiej miskę i nasyp do niej mąkę, wrzuć masło, jajko, jedną małą łyżeczkę octu i odrobinę soli. Proste w wykonaniu danie a raczej mała przekąska. Ciasto robi się szybko, wystarczy wszystko ze sobą idealnie zmieszać. Parówki obierz ze skórki koniecznie, owijaj w ciasto dokładnie rozwałkowane i pocięte na kawałki, piecz w piekarniku około piętnastu minut nie dłużej, gdyż mogą się szybko spalić. Czas wykonania to około trzydziestu minut. Idealne na przystawkę, możesz posypać na wierzch ziołami lub czerwoną ostrą papryką. Połóż na półmisku, jest to danie gorące, można jeść np. z grzankami, koreczkami serowymi i nie tylko. Pamiętaj, by za mocno nie przypalić parówek, spalone mogą zniszczyć cały smak pysznej przekąski. Parówki są bardzo sycące. Możesz podawać je wraz z sosem czosnkowym lub musztardowym lub same bez sosu.

Bułeczki z owczym serem. Zapiekanki, chrupiące przysmaki, pieczone przekąski Bułki można zrobić na różne sposoby, dodatków do nich jest wiele, każdy sposób jest dobry. Dodatkiem może być ostra papryka, ogórki, czosnek, chrzan, cebula i wiele innych. Owczy ser jest równie smaczny, jak np. dodatek z papryki. Potrzebujesz ser feta, cebulę tymianek, mąki, masła, mleka, drożdży , soli i cukru. Danie wyborne i smaczne, przygotowanie nie jest trudne. Wymieszaj ciasto i poczekaj Az lekko podrośnie. Z takiego ciasta możesz już formować kształty bułeczek, które mogą mieć każdy kształt jaki chcesz. Jak przystało na pieczone przekąski z mąki, musisz na wierzch posmarować białkiem. Nadzieniem będzie owczy ser, posyp wszystko ziołami. Najlepiej gdybyś piekł to wszystko w temperaturze około dwustu stopni przez czas piętnastu minut. Po wyjęciu podawaj albo same albo z innymi przystawkami lub daniami głównymi. Świetnie smakują z zupą, sałatkami, lub jako jedna przekąska bez dodatków. Kuszą zapachem. Zamiast tymianku możesz oczywiście użyć innej przyprawy.


Pieczarki w cieście i bliny

Kategoria:Przekąski. Tagi: , , , , , , ,

Szybkie danie , doskonałe jako ciepła przekąska na przyjęciu. Kup nieduże pieczarki, to ile kilogramów, zależy od tego jak dużo osób zaprosisz na imprezę. Zrób zwyczajne ciasto naleśnikowe, tak jakbyś miał robić naleśniki. Wsadź pieczarki w ciasto i smaż na patelni. Smaż dotąd aż ciasto się lekko zarumieni, ale uważaj, by go nie spalić, spalone nie smakuje najlepiej i psuje smak świeżej, pachnącej pieczarki. Smaży się to bardzo szybko, dodaj odrobinę soli , ale nie za dużo. To ciekawa i bardzo smaczna przekąska, pieczarki pięknie pachną wraz z ciastem naleśnikowym. Można jeść na ciepło lub na zimno. Nie tylko pieczarki możesz smażyć w cieście, może to być tez papryka, co tylko przyjdzie ci do głowy. Praktycznie to możesz smażyć chyba wszystko, co da się umoczyć w cieście i wrzucić na patelnię. Szybka przekąska, szybkie smażenie. Podaj z sosem jakim chcesz, lub jako same pieczarki. Świetnie smakują także z różnymi sałatkami i nie tylko. Pieczarki mają nietypowy zapach. Ciasto możesz przyprawić solą i pieprzem jeśli chcesz. Pieczarki dla tych, którzy je lubią są świetnym daniem same w sobie.

Smaczną przekąską są tzw. bliny. Łatwo się je robi , nie sprawia to problemu. Przeczytaj dokładnie przepis. Bliny robi się z mąki, drożdży, jajek, mleka i masła. Nie jest to trudne. Do smażenia użyj oleju, nie smaż na smalcu. Rozpuść drożdże z cukrem, obie mąki wrzuć do miski i wszystko wymieszaj dokładnie. Na koniec, po wymieszaniu, odstaw całość na około dwadzieścia minut, by ciasto spokojnie urosło, przykryj ścierką. Smaż na patelni, nie za długo. Wykonanie przepisu to około jedna godzina, danie jest smaczne jako przekąska ciepła. Dodatkiem może być np. kawałek łososia lub sos czosnkowy, jak kto woli. Możesz zjeść np. z sałatkami i surówkami jako obiad. W środek włóż mięso, polej sosem do pieczeni. Podawaj jako obiad lub przystawka na imprezie. Bliny możesz podawać też razem z sałatką z ogórków. Mąka musi być i gryczana i pszenna. Musisz je obie wymieszać dokładnie. Na przyjęciu może to być przekąska zimna lub ciepła. Lekko dopraw sypanym czosnkiem, jeśli lubisz. Na wierzch świetnie pasuje odrobina kawioru. Najlepsze są na ciepło.


Przygotowanie makaronu

Kategoria:Makaron. Tagi: , , , , , ,

32Formowanie makaronu jest to nadawanie mu określonego kształtu. Makaron domowy niestety nie może cieszyć się tak równymi i pełnymi kształtami jak ten kupny ponieważ w tym przypadku wszystko jest wykonywane od ręcznie czyli wszystko zależy do ans samych. Najczęściej makaron domowy jest formowany na kształt nitek czyli długich klusek ponieważ posługujemy się nim później do zup i rosołów. Aby uformować właściwe makaron należy po pierwsze podzielić go na mniejsze fragmenty. Na początek makaron musimy dobrze rozwałkować czyli jeździć na jego powierzchni wałkiem który z pulchnego ciasta zmieni go w cieniutki placuszek. Tak powstały kształt czyli koło zwijamy w rulon bardzo dokładnie a następnie tniemy ten rulonik bardzo cieniutko po jego pocięciu pojawiają się długie cieniutkie kluseczki, na tym w zasadzie kończy się nasza praca ponieważ uzyskaliśmy już określony kształt inny jest trudny do wykonania zwykłym nożem dlatego też makaron domowy zazwyczaj przywiera postać nitek a nie muszelek czy świderków. Suszenie jest to jeden z procesów jakie wykonujemy podczas produkcji makaronu. Suszenie polega przede wszystkim na pozbyciu się nadmiaru wody z produktu. Suszeniu poddajemy również makaron domowy ponieważ jest wykonany z kleistego ciasta i nie może być w takim stanie gotowany ponieważ by się przykleił do garnka i do innych jego porcji. Suszenie wykonuje się bezpośrednio po pokrojeniu czyli uformowaniu makaronu. Na stolnicy należy rozsypać pewną ilość mąki nie za dużą tak aby makaron nie przyklejał się do powierzchni następnie makaron dokładnie rozklapmy po całej wolnej przestrzeni. Nie można dopuścić do sytuacji kiedy będzie leżał jeden na drugim ponieważ wtedy poklei się i zmieni swój kształt. Następnie makaron musi po leżeć tak przez kilka minut nawet godzin ponieważ musi być wysuszony zanim przejdziemy do kolejnego etapu. Niektórzy podczas suszenia nakrywają go ściereczką ale nie jest to obowiązkowe ponieważ makaron szybciej schnie bez przykrycia. Suszenie jest bardzo proste i w sumie nie zależne do człowieka ponieważ powietrze samo wykonuje całą pracę. Gotowanie jest to ostatni etap przygotowania makaronu. Gotowanie odbywa się po uprzednim wysuszeniu makaronu, ponieważ podczas gotowania nie można dopuścić do tego aby się posklejał. Makaron gotuje się tylko i wyłącznie na wrzątku czyli wodzie zagotowanej. Wcześniej należy osolić wodę ponieważ wtedy szybciej będzie się gotowała a nasza potrawa w tym przypadku makaron nabierze słonawego smaku. Nie należy jednak przesadzać z tym. Średnia gotowania makaronu nie trwa długo ponieważ tylko kilka minut. można to oczywiście określić wystarczy tylko obserwować makaron jeśli wypływa na powierzchnię i co najważniejsze robi się miękki wtedy można śmiało go wyjmować. Makaron dobry to makaron aldente czyli na wpół gotowy ponieważ taki nie jest rozgotowany i nadje się do spożywania. Podczas gotowania następują liczne zmiany fizyczno chemiczne czyli skrobia kleikuje i osadza się na ściankach makaronu. Czynność gotowania ma na celu zmiękczenie produkty do tego stopnia by nadawał się do spożycia. Gotowanie przeprowadza siew garnku pod przykryciem.


Naleśniki

Kategoria:Przekąski. Tagi: , , , , , ,

15Naleśniki można spożywać jako danie zasadnicze czyli główne lub jako deser. Naleśniki są bardzo sytymi daniami dlatego zazwyczaj jemy je w małych ilościach. Naleśniki składają się z ciasta naleśnikowego oraz nadzienia. To głownie od ans zależy to jak będą smakowały ponieważ w zależności od rodzaju imprezy czy tez okoliczności mogą mieć nadzienie słodkie lub słone. Naleśniki lubią wszyscy ponieważ są bardzo smaczne , dodatkową ich zaletą jest fakt ze naleśniki można wykonać w bardzo krótkim czasie czyli wystarczy tylko kilka minut aby przygotować masę. Nawet jeśli przygotujemy ją wcześniej nic nie staje na przeszkodzie aby ją przechowywać do nawet następnego dnia. Ponieważ ciasto naleśnikowe nie psuje się szybko. Z naleśników można później wykonać również inne danie czyli krokiety ponieważ one składają się z ciasta naleśnikowego które później panierujemy i smażymy. Jak wcześniej wspomniałam naleśniki nadają się na każdą okazję nic wiec dziwnego że są stosowane zarówno na śniadania jak i na kolację czy też obiady. Składniki są to produkty umożliwiające przygotowanie nam naleśników . Produktów nie wysteruje tutaj dużo ponieważ ciasto naleśnikowe nie należy do ciast wymagających. Podstawa każdego ciasta wiec tego tez są jajka. Dzięki nim wszystkie składniki znakomicie się ze sobą wiążą i tworzą piękną całość. Jajka powodują również to ze masa jest puszysta i lśniąca. Jest to bardzo ważne ponieważ ciasto naleśnikowe z założenia nie może być ciastem kruchym czy suchym raczej sprężystym ponieważ nie jednokrotnie jest zwijane i formowane przed podaniem. W przeciwnym razie naturalnie być się kruszyło i psuło. Kolejnym składnikiem jest mleko które dodaje ciastu objętości i dodatkowo składników smakowych. Mleko można śmiało lać w dużej ilości, niektórzy stasują tutaj tez trochę wody ponieważ wtedy naleśniki mają lepszą konsystencję czyli są sprężyste. Ostatnim składnikiem ciasta naleśnikowego jest mąka. Warto ją wcześniej przesiać ponieważ wtedy ciasto będzie bardziej puszyste. Do naleśników najlepiej jest zastosować mąkę pszenną ponieważ ta najlepiej nadaje się do tego typu masy.


Składniki i wyrabianie ciasta naleśników

Kategoria:Przekąski. Tagi: , , , , ,

25Kolejność to moment łączenia składników. Kolejność jest bardzo ważna ponieważ dzięki niej możemy ułatwić sobie cala pracę . Na początek proponuje wymieszać całe jajka albo ubić ej ze sobą na pianę następnie wlać mleko i dopiero na końcu mąkę ponieważ jeśli wsypiemy mąkę od razu do jajek wtedy możemy uzyskać bardzo gęstą maź i przez to zniszczyć konsystencję naszych naleśników które nie będą już tak puszyste i delikatne . powstanie wielka ciężka gruda. Dlatego też należy ułatwić sobie zadanie. Wkładanie składników w kolejności chroni nas również przed tym ze o którymś zapomnimy ponieważ często jest tak ze w roztargnieniu zapominamy o podstawowych rzeczach i często naleśniki są bez smaku ponieważ ich nie doprawiliśmy. Jeśli mają to być naleśniki na słono naturalnie do masy dosypujemy szczyptę soli jeśli zaś na słodko to wtedy do jajek możemy wrzucić trochę cukru dzięki niemu masa będzie słodka a jajka lepiej ubiją się na puszystą pianę. Warto wypracować sobie jeden sposób wykonywania naleśników tedy możemy mieć pewność że się udadzą. Wyrabianie ciasta naturalnie nie jest bez powodu przeprowadzane ponieważ ma na celu dokładne połączenie wszystkich składników. Czyli muszą tworzyć jedną masę o określonej gęstości i w dodatku być pozbawione wszelkich grudek ponieważ wtedy nie wygląda to estetycznie i smakowicie. Wyrabianie ciasta nie odbywa się w tym przypadku za pomoc rąk ponieważ nie jest to ciasto gęste raczej rzadkie dlatego też aby doskonale ubić wszystko i połączyć ze sobą wystarczy tylko jeśli posłużymy się mikserem lub ubijaczka czyli ręcznym sposobem który jest bardziej meczący. Wyrabianie ciasta trwa bardzo krótko ponieważ wystarczy kilka minut aby ciasto nabrało określonego wyglądu. Jeśli na cieście nie ma żadnych grudek i nie jest zbyt gęste wtedy rozpoczynamy kolejną czynność czyli smażenie. Oczywiście tą gęstość jest umowna ponieważ każdy wie najlepiej jaka mu odpowiada ponieważ niektórzy wolą smażyć rzadkie ciasto i umieją z nim postępować natomiast inni nie radzą sobie z nim.