Przekąski

Ciepłe, chrupiące przekąski Nie każdy lubi czosnek, ale grzanki ciepłe i chrupiące chyba każdy jest w stanie zjeść ze smakiem. Na imprezę najlepsze są grzanki czosnkowe, cebulowe, paprykowe, chrzanowe. Wybierz co ci najbardziej pasuje. Mogą być dodatkiem do potrawy, albo jedynie przekąską. Chleb tostowy pokrój na kawałki, wąskie paski, ale nie za cienkie. Następnie na rozgrzanej patelni smaż je z każdej strony, nie za długo, by ich nie spalić. Po usmażeniu trzyj grzanki czosnkiem, pocieraj aż nabiorą smaku czosnku. Gdy ostygną są pyszną, czosnkową przystawką, oczywiście dla tych, co lubią czosnkowe przekąski i przystawki. Można je jeść z sałatkami lub jako chrupki. Kształt grzanek nie musi być taki jak w przepisie, możesz smażyć całe lub pokrojone zamiast w paski , pokrój na małe kwadraty. Czosnek zawsze jest dobrą przyprawą na przekąskę, a grzanki smacznym chrupiącym przysmakiem, idealnym na imprezę. Pamiętaj , że tylko świeży czosnek w ząbku da taki smak, nie posypuj czosnkiem z torebki, efekt będzie inny. Przyjaciele:

Cebulaki i kruche ziemniaczane paluszki

Kategoria:Przekąski. Tagi: , , , , , , , ,

Cebulaki mogą mieć różną wielkość, mogą być małe lub duże, jak wolisz. Najlepsze są większe. Składniki jakie są potrzebne to mąka, żółtka jajek, mleko, masło, cebula i drożdże. Dopraw koniecznie solą, ale nie przesalaj za bardzo. Oczywiście potrzebna jest cebula, którą musisz podsmażyć delikatnie na patelni, na niewielkim ogniu. Wyrób ciasto dokładnie. Zrób nieduże kulki z ciasta. Świetne jako przekąska pomiędzy daniami. Są sycące. Wykonanie ich zajmuje niestety do trzech godzin ale warto się pomęczyć, gdyż to jest pyszny posiłek. Po upieczeniu cebulaki nasmaruj delikatnie masłem, choć możesz tez posypać makiem, najlepiej białym, ale niekoniecznie, bez posypki też smakują wyśmienicie. To danie jest dobre na każdą okazję. Piecz je na blasze w dwustu stopniach około dwudziestu pięciu minut. Poza tym możesz je smarować jeszcze białkiem. Wyjęte z pieca cebulaki układaj na niedużym półmisku. Dodaj sałatę lub ogórki korniszony. Stworzą świetną całość i smaczne danie.

Kruche ziemniaczane paluszki. Mogą być jako dodatek lub przystawka. Wszystkie ziemniaki ugotuj. Poza tym potrzeba smalcu, mąki, jajka, proszek do pieczenia i chęci do wykonania tego smakołyku. Idealny przysmak na przyjęcie. Musisz koniecznie ziemniaki zemleć w maszynce do mielenia, inaczej nie zrobisz tej przekąski. Ziemniak musi mieć konsystencję śmietany. Wszystko razem wymieszaj i formuj długie paluszki. Nie mogą być słone, ale dodaj odrobinę soli. Dopraw też niewielką ilością pieprzu do smaku. Piecz nie dłużej niż trzydzieści minut. Świetne są jako dodatek do zup, ale nie tylko. Mogą być jako przystawka lub dodatek do różnych dań. Chrupiące i smaczne, produktów do wykonania tej przystawki nie potrzeba wiele. Są łatwe do zrobienia. Kształt może być jaki chcesz, mogą być paluszki, placki, kulki. Zdecydowanie lepiej wyglądają jako paluszki o długości około dziesięciu centymetrów. Piecz na złoty kolor. Na wierzchu posmaruj koniecznie roztrzepanym białkiem, lub czymś słodkim. Przysmak ucieszy nie jednego smakosza.


Ser, masło i margaryna

Kategoria:Mleczne. Tagi: , , , , , , ,

4Z pleśnią czy z dziurami? Jak świat długi i szeroki, tyle jest rodzajów sera. W każdym kraju, który ma choć jedną krowę lub kozę, możemy znaleźć inny rodzaj lub inną metodę produkcji sera. Dotyczy to oczywiście domowych sposobów.Pierwsze wzmianki o serze pojawiły się w Iraku około 7 tysięcy lat przed Chrystusem. Legenda mówi, że ser został odkryty przypadkiem przez Arabów, którzy transportowali mleko w żołądkach przeżuwaczy. Później wiedza o wyrobie sera przechwycona została przez starożytnych Egipcjan, skąd w okresie Cesarstwa Rzymskiego został rozpowszechniony w całej Europie. Bardzo popularny ser był w czasie Średniowiecza, by w czasach Renesansu zostać zapomniany. Masowa produkcja rozpoczęła się w wieku XIX. Obecnie za mistrzów serowych uważa się Holendrów. Produkcja sera opiera się na procesie enzymatycznym, podobnym do procesu zachodzącego w żołądku podczas trawienia mleka, lub mikrobiologicznym. Sery niedojrzewające muszą być produkowane z mleka pasteryzowanego, natomiast do produkcji serów dojrzewających pasteryzacja nie jest wymagana. Odwieczny problem konsumentów i dietetyków Od lat toczy się odwieczna wojna między zwolennikami i przeciwnikami zarówno jednego, jak i drugiego produktu. Są zlecane różne badania mające na celu rozstrzygnięcie sporu, jednak względy ekonomiczne skutecznie uniemożliwiają osiągnięcie konsensusu. Masło jest produktem bezpośrednim osiąganym z mleka poprzez intensywne mieszanie śmietany. Oficjalna definicja masła zobowiązuje producenta do utrzymywania zawartości tłuszczu na poziomie minimum 80%. Jednak wiele firm omija ten zakaz dodając wody. Dodatkowo fabryki, w celu poprawy kolorytu, dodają barwników (głównie karotenoidów). Margaryna jest produktem chemicznym. Jest to mieszanina kwasów tłuszczowych roślinnych, które w naturalnej formie występują w stanie płynnym. Dlatego stosuje się proces utwardzania tłuszczy zwany uwodornieniem. Sztucznie wprowadza się wodór w miejsca wiązań podwójnych, przez co uzyskuje się konsystencję stałą. I tutaj doszliśmy do decydującej różnicy – masło jest produkowane z tłuszczów zwierzęcych, a margaryna – z tłuszczów roślinnych.


Przyzwyczajenia śniadaniowe

Kategoria:Śniadanie. Tagi: , , , , , ,

3Śniadanie do łóżka. Kiedy mamy wolny dzień i chcemy zrobić drugiej osobie przyjemność wystarczy wstać przed nią jakieś pół godzinki przygotować śniadanie do łóżka. Nawet jeśli zbudzimy tą osobę, to gwarantujemy, że kiedy zobaczy co dla niej przygotowaliśmy wielki uśmiech szczęścia pojawi się na jej twarzy i raczej nie powinien zniknąć do końca dnia. Jeśli chodzi o śniadanie do łóżka to może to być wszystko. W tym wypadku nie jest ważne co się je, ważniejszą jednak rolę odgrywa to, jak się je. Czyli, że w łóżku, nie trzeba wstawać, można cieszyć się ciepłem kołdry i nie myśleć o tym że dzisiejszy dzień będzie ciężki trzeb jeszcze tyle rzeczy załatwić. Cieszymy się z tego co jest i myślimy o tym co jest teraz. Do takiego śniadania do łóżka warto podać jest jakieś owoce, doda to egzotyki, do tego bardzo aromatyczną kawę, której zapach później będzie na się kojarzył właśnie z tym porankiem. Oprócz tego mile widziane są wszelkiego rodzaju soki do picia. Coś słodkiego też może być, choć niekoniecznie. Tu potrzeba wyobraźni. Co kto lubi . Jak już wcześniej pisaliśmy, ludzie mają różne upodobanie co do śniadania. Chodzi tutaj nie tylko o porę jedzenia i ilość ale także ot o co jedzą na śniadanie i o to czego nigdy by nie zjedli. Są ludzie, którzy przyzwyczajeni są do lekkich śniadań. Jedzą chlebek z masełkiem i miodem czy dżemie. Wyobrażają sobie zjeść szynkę ale zjedzenie kotleta czy schabowe graniczy dla nich z cudem. Są ludzie dla których to po prostu nie pasuje na śniadanie inni zaś mogą zjeść wszystko. I nawet lubią zacząć dzień od pętka kiełbasy na gorąco. Niektórzy jedzą na śniadanie to samo każdego dnia. Mleko z płatkami czy z czymś innym. Tak są przyzwyczajeni i kanapka dla nich nie wchodzi w grę. Inni zaś nie chcą jeść na śniadanie tego co już jedli wczoraj. I tutaj się pojawia problem, gdyż ciężko jest jeść codziennie coś innego, ale jeśli się dobrze pomyśli to można. Ale jedzenie na śniadanie wczorajszego obiadu jest czymś nie wyobrażalnym dla pewnych osób. Inni zaś nie mają żadnych upodobań co do śniadań i co im się poda to, to zjedzą.